商贸旅游系

师资队伍现有专业教师15人,高级讲师3人,讲师6人,各专业拥有多名行业知名大师作为外聘教师,多名教师拥有专业技能鉴定考评员资格及培训师资格。★中餐烹饪(市级骨干专业)★本专业为市级骨干专业,学校聘请了中国烹饪大师蒋彪、邓正庆、关明等作为学校专业建设指导专家,定期到校指导教学。本专业开设烹饪原料知识、烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺、面点制作、餐饮服务管理、餐饮成本核算等课程,培养具备良好的职业道德素质、掌握必备的烹饪基础知识,具备熟练操作技能,在餐饮企业从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作的中等应用型技术人才。就业方向学生毕业后主要面向各类高级餐厅从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。★高铁乘务★本专业培养掌握城市轨道交通运营管理系统基本理论,具有地铁、轻轨、城市铁路、市郊铁路、城市有轨电车等企业的行车组织、客运组织、综合控制、票务管理及服务、险情处理等方面的实践技能,从事城市轨道交通的行车组织服务、客运...

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